Paroles de pain

« Paroles de Pain » est une boulangerie Bio qui a ouvert ses portes en mai 2004, riche de plusieurs années d'un parcours associatif à la rencontre des boulangers à l'ancienne et des fours à fagots.
Nous vous proposons des pains boulangés dans le respect des savoir-faire et des recettes anciennes. Nos farines sont moulues sur meule de pierre ce qui préserve toutes leurs qualités gustatives et nutritionnelles. Nous utilisons principalement un mode de fermentation lent sur levain, qui permet aux pâtes de développer tous leurs arômes. Notre four à bois à chauffe indirecte développe un profil de cuisson proche des fours à l'ancienne et donne à nos pains une belle croûte et une mie savoureuse.